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    Luglio82021

    Frittura di calamari e gamberi rosa

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    Luglio82021

    Uovo 68°c con spuma di parmigiano reggiano 24mesi, spinacino saltato e perlage di tartufo nero

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    Luglio82021

    Tataki di tonno marinato alla soya con crema di peperone, mayonese alla senape, bottarga e friggitelli

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    Luglio82021

    Filetto di manzo, patate novelle e gastrique di frutti rossi

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    Luglio82021

    Spigola, crema acciughe, melanzana arrosto

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    Luglio82021

    Ricciola alla mugnaia con spugna di prezzemolo e porro caramellato

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